Синюга яловича – глухий кінець сліпої кишки з широкою початковою частиною ободової кишки; довжина синюги від 60 до 100 см, діаметр – 80-100 мм.
Використовується для виготовлення варених ковбас, варено-копчених ковбас, шинки та інших м’ясних делікатесів
Рекомендації щодо підготовки до набивання: яловичу оболонку слід промити в теплій воді 2-5 хвилин і замочити на 30-40 хвилин безпосередньо перед набиванням.
Термін зберігання – 12 місяців при температурі 0…8 град. Цельсія.
Завітайте на нашу сторінку у Фейсбук
Відгуки
Відгуків немає, поки що.