Сухе молоко знежирене 1,5%, використовується для виготовлення варених ковбас, сосисок та італійських ковбас типу фует.
Сухе молоко застосовують у варених ковбасах для покращення смаку та зв’язування вологи, також можна додавати в сиров’ялині ковбаси як їжу для молочно-кислих бактерій.
Ідеально підходить для виготовлення випічки, кондитерських виробів та для відновлення (з нього можна виробляти будь-яку молочну та молочнокислу продукцію).
При розведенні 100г сухого молока і 900г води виходить 1000г звичайного молока.
Умови зберігання: вологість повітря до 85%, температура від 5 до 20 градусів
Відгуки
Відгуків немає, поки що.