Фіброузна оболонка “Синюжка” – це високоякісна штучна ковбасна оболонка, яка відзначається міцністю, еластичністю та зручністю у використанні. Вона створена на основі натуральних волокон целюлози, завдяки чому має відмінні властивості та чудово зберігає форму готового виробу.
Переваги:
-
✅ Висока міцність – не рветься під час набивки та термообробки.
-
✅ Стабільний діаметр – ковбаса має привабливий та рівномірний вигляд.
-
✅ Гарна паро- та газопроникність – забезпечує правильний процес копчення й варіння.
-
✅ Зручність у використанні – легко наповнюється як вручну, так і на автоматах.
Використання:
Фіброузна оболонка “Синюжка” підходить для виробництва: варених ковбас, напівкопчених та копчених ковбас, м’ясних делікатесів і паштетів.
Перед набиванням оболонки потрібно замочити у теплій воді на кілька хвилин для отримання еластичності. Сигналом того, що оболонка готова до наповнення фаршем – зникнення типового хрускоту.
Відразу після термічної обробки оболонка може зніматися погано. Ковбасний виріб слід помістити в холодильник на 2-5 годин для охолодження, після цього оболонка буде добре чиститися.
Термін зберігання – 2 роки за кімнатної температури.
Основні характеристики:
- Калібр: 55мм
- Довжина: 330мм
- Фаршеємність: 300-330 г
- Тип: фіброузна
Термін зберігання – 2 роки за кімнатної температури.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.