Тріска дуба для пасивного димогенератора “Лабіринтного” типу.
Тріска з дуба містить більше ефірних масел, тому приготування йде швидше, тріски витрачається менше, вона дає багато запашного диму. Аромат від неї у продуктів незрівнянний, дуже насичений та приємний. Коптити на дубовій трісці можна м’ясо, рибу, сири. Всі продукти набувають неймовірного запаху копчення і шоколадного червоно-коричневого кольору.
Щепа для копчення проводиться шляхом дроблення стовбура, очищенням тирси від виробничого пилу і подальшим сушінням до необхідної вологості.
Фракція 0.3-1 мм
Важливо! Зберігання тріски необхідно у сухому місці, у герметично закритій тарі. У разі поганого горіння в димогенераторі, перед застосуванням, просушити біля джерела тепла або в мікрохвильовій пічці, так як через свій дрібний розмір тріска дуже гігроскопічна.
Завітайте на нашу сторінку у Фейсбук
Відгуки
Відгуків немає, поки що.