Приправа до харчо – це спеціально підібрана суміш ароматних спецій і трав, яка допоможе легко приготувати традиційний грузинський суп харчо з насиченим смаком та пряним ароматом. Вона гармонійно поєднує гостроту та пікантність, характерні для кавказької кухні.
Склад:
Коріандр, хмелі-сунелі, сушений часник, червоний перець, перець чорний, сушена зелень, та інші спеції.
Використання:
Додайте приправу до м’ясного бульйону під час варіння або наприкінці приготування для розкриття повного смакового букета. Підходить для приготування класичного харчо, а також інших кавказьких страв, соусів та маринадів.
Вага упаковки: від 100 г (можливі інші варіанти фасування).
Переваги:
✔ 100% натуральні інгредієнти
✔ Без штучних ароматизаторів та підсилювачів смаку
✔ Легко та швидко готувати автентичні страви
Рецепт грузинського супу харчо на 6 порцій:
Інгредієнти:
-
Яловичина на кістці – 500 г
-
Рис – 70–80 г (приблизно ½ склянки)
-
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
-
Часник – 3–4 зубчики
-
Помідори свіжі або томатна паста – 2–3 шт. (або 2 ст. л. пасти)
-
Приправа до харчо – 1–2 ст. л.
-
Кінза (петрушка) – пучок
-
Ткемалі або лимон.
-
Сіль – за смаком
Приготування:
-
Варимо бульйон:
Яловичину промийте, залийте 2,5 л холодної води, доведіть до кипіння, зніміть піну, варіть на слабкому вогні 1,5 години, поки м’ясо стане м’яким. -
Підготуйте рис:
Промийте рис у кількох водах і додайте в бульйон за 30 хвилин до готовності м’яса. -
Обжарюємо овочі:
Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте нарізані помідори або томатну пасту, тушкуйте 5 хвилин. -
Додаємо спеції:
В бульйон з м’ясом і рисом викладіть обсмажену цибулю з томатами, додайте приправу до харчо, сіль, аджику. -
Фінальний акорд:
Подрібніть часник, додайте в суп разом із зеленню перед вимкненням вогню. Дайте настоятися 10–15 хвилин.
✅ Подача: Харчо подають гарячим, посипавши свіжою кінзою. Смак страви повинен бути насичено-пряним, з легкою гостротою.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.