Куркума мелена – це пряність, яку роблять з багаторічної трав’янистої рослини Куркума, що відноситься до сімейства Імбирних.
У кулінарії куркума використовується досить широко. Вона надає стравам неймовірний смак і красивий золотистий колір.
Куркума є невід’ємним інгрідієнтом всіх індійських сумішей, особливо суміші “карі”.
Спеція можна використовувати до безлічі страв з рису, додавати в бульйони і супи, страви з птиці і риби, блюда з яєць, в салати, соуси.
Куркума відмінно поєднується з бобовими, особливо з сочевицею і квасолею. В маленьких кількостях куркуму кладуть в маринади.
Так само справжня куркума використовується в приготуванні солодощів, і в якості натурального барвника.
Завітайте на нашу сторінку у Фейсбук
Відгуки
Відгуків немає, поки що.