Колагенова ковбасна оболонка – ідеальний вибір для домашнього та професійного виробництва ковбас
Опис товару:
Колагенова ковбасна оболонка – це сучасний та універсальний матеріал для виготовлення ковбасних виробів. Вона виготовляється з натурального колагену (зазвичай із яловичих шкір), що робить її безпечною, еластичною та легкою у використанні. Оболонка ідеально підходить для різних видів ковбас: сиров’ялених, варених, напівкопчених, копчених та навіть сосисок.
Переваги колагенових оболонок:
✅ Легко наповнюються фаршем – підходять для шприців та м’ясорубок з насадкою
✅ Рівномірний діаметр ковбаси, красивий зовнішній вигляд
✅ Відмінно тримають форму при варінні, запіканні та копченні
✅ Безпечні та екологічні, виготовлені з натурального колагену
✅ Не потребують складної підготовки, на відміну від натуральних черев
Як користуватися колагеновою ковбасною оболонкою:
-
Замочування:
-
Замочіть оболонку у соленій воді на 10–15 хвилин перед використанням.
-
Це робить оболонку більш еластичною та запобігає розривам.
-
- Наповнення фаршем:
-
-
Наповнюйте оболонку рівномірно, без повітряних кишень (оболонку можна проколювати).
-
Не перетягуйте оболонку, щоб уникнути розривів.
-
-
- Формування батонів:
-
Зав’яжіть кінці шпагатом або використовуйте кліпси.
-
Для довгих батонів робіть перев’язки через кожні 30–40 см.
-
- Термічна обробка:
-
-
Підходить для варіння, гарячого та холодного копчення, та сушіння.
-
Рекомендується: обжарка(копчення) максимальна температура 85-90°C, максимальна температура при варці 75°C.
-
Застосування:
✔ Домашнє виробництво ковбас
✔ М’ясні цехи та ресторани
✔ Виготовлення сосисок, сервелатів, мисливських ковбас, ліверки, сиров’ялених делікатесів
Характеристики
- Діаметр – 45 мм.
- Матеріал – натуральний колаген
- Колір – карамель
Фаршеємність ковбасної колагенової оболонки:
- 50 см – приблизно 650г
Зберігання:
Зберігати в сухому та прохолодному місці, подалі від сонячних променів.
Термін придатності: 18 місяців
Завітайте на нашу сторінку у Фейсбук
Відгуки
Відгуків немає, поки що.