Колагенова оболонка кільцева 38 мм

Кільцева колагенова оболонка для ковбаси, калібр 38 мм (Fibran) виробництво Іспанії. Використовується для приготування в домашніх умовах ковбас кільцевої форми варених, варено-копчених, сирокопчених, сиров’ялених

Кільцева колагенова оболонка для ковбас діаметром 38 мм (Fibran) виробництво Іспанії. Застосовується для виробництва різноманітних ковбас: варених, напівкопчених, варено-копчених, сирокопчених, сиров’ялених. Особлива структура кільцевої ковбасної оболонки дозволяє отримати кільцеву форму готового ковбасного продукту. Структура і характеристики цієї колагенових ковбасної оболонки найбільш близькі до натуральних і дозволяють зробити якісну ковбасу в домашніх умовах.

Як користуватися колагеновою ковбасною оболонкою:

1. Замочування:

   • Замочіть оболонку у соленій воді на 10–15 хвилин перед використанням.

   • Це робить оболонку більш еластичною та запобігає розривам.

2. Наповнення фаршем:

   • • Наповнюйте оболонку рівномірно, без повітряних кишень (оболонку можна проколювати).

     • Не перетягуйте оболонку, щоб уникнути розривів.

3. Формування батонів:

   • Зав’яжіть кінці шпагатом або використовуйте кліпси.

   • Для довгих батонів робіть перев’язки через кожні 30–40 см.

4. Термічна обробка:

• • Підходить для варіння, гарячого та холодного копчення, та сушіння.

  • Рекомендується: обжарка(копчення) максимальна температура 85-90°C, максимальна температура при варці  75°C.

Характеристики

• Діаметр – 38 мм. Після наповнення діаметр може складати 39-40 мм
• Матеріал – натуральний колаген
• Колір – прозорий

Фаршеємність ковбасної колагенової оболонки діаметром 38 мм:

• 50 см – приблизно 300-330 г

Країна походження Іспанія