Зіра (Кумін) 100грам

Зіра (кумін) — це популярна спеція з насіння рослини Cuminum cyminum, яка відрізняється своїм насиченим, теплим і трохи горіховим ароматом. Її часто плутають із чорнушкою або кмином, але смак і властивості зiри більш виразні й пекучі.

Характеристики

• Зовнішній вигляд: Дрібні, довгасті зернятка коричневого або жовтуватого кольору.
• Аромат: Інтенсивний, пряний, з нотками диму й горіхів.
• Смак: Теплий, трохи гіркуватий і пекучий. Після обсмажування набуває ще яскравішого смаку та аромату.

Використання в кулінарії

• Національні кухні: Використовується в індійських, середньоазійських, мексиканських та арабських стравах.
• Блюда: Додають у плов, каррі, супи, тушковані овочі, м’ясні страви (особливо баранину та яловичину). Також входить до складу сумішей, як-от гарам масала та мексиканське тако.
• Випічка: Використовується у випічці хліба та коржів для надання їм характерного аромату.

Корисні властивості

• Покращує травлення: Сприяє нормалізації роботи шлунка та зменшує здуття.
• Антиоксиданти: Допомагають боротися з вільними радикалами та зміцнюють імунітет.
• Антибактеріальна дія: Захищає організм від хвороботворних бактерій і запальних процесів.
• Підвищує апетит: Зіра стимулює апетит та активізує обмін речовин.

Як використовувати

Зіру можна додавати як у цілому вигляді, так і молотою. Для розкриття аромату рекомендується обсмажити насіння на сухій сковороді перед додаванням у страву.

Зберігання

• Зберігати в герметичній упаковці у прохолодному, сухому місці, захищеному від сонця.
• Мелена зіра зберігає аромат менше, ніж ціла, тому краще молоти безпосередньо перед використанням.

Зіра (кумін) — це незамінна приправа, яка надасть вашим стравам глибокого пряного аромату та насиченого смаку. Вона ідеально підійде для експериментів на кухні та подарує нові гастрономічні враження!