НалоФерм (NaloFerm) полімерна оболонка 40 мм

Полімерна оболонка NaloFerm (НалоФерм) — це сучасне рішення для виробництва сирокопчених та сиров’ялених ковбас, яке поєднує міцність, еластичність і відмінні бар’єрні властивості. Ідеально підходить як для домашнього, так і для професійного ковбасного виробництва.

Особливість оболонки НалоФерм, що вона виготовлена з напівпроникних полімерних матеріалів, за рахунок цього відбувається дуже повільна втрата вологи. А це, у свою чергу, зменшує ймовірність гарту (пересохлої скоринки) на поверхні продукту.
Ці переваги ковбасної оболонки дозволяють займатися приготуванням сиров’ялених продуктів в домашніх умовах, використовуючи побутовий холодильник, не витрачаючись на придбання дорогої кліматичної камери.

Основні переваги:

• Висока міцність — стійка до розривів під час набивання та термічної обробки

• Еластичність — добре тримає форму виробу, забезпечує привабливий зовнішній вигляд

• Бар’єрні властивості — захищає продукт від втрати вологи та впливу зовнішнього середовища

• Рівномірне калібрування — гарантує стабільний діаметр ковбаси

• Гігієнічність — безпечна для контакту з харчовими продуктами

Характеристики:

• Тип: полімерна ковбасна оболонка

• Бренд: NaloFerm

• Призначення: сирокопчених ковбас

• Діаметр (калібр): 40мм

• Колір: прозорий

Спосіб використання:

Оболонку перед використанням потрібно замочити у теплій воді на 2-3 хвилини, що додасть їй еластичності. Набивати оболонку НалоФерм необхідно дуже щільно, без утворення порожнин, оскільки це автоматично приведе до браку.
Категорично забороняється штрикувати батони (проколювати оболонку). При штрикуванні оболонка лопається!

Застосування:

Ідеально підходить для виготовлення:

• сирокопчених ковбас

• шинкових виробів

• делікатесних м’ясних продуктів

NaloFerm — це надійний вибір для тих, хто цінує якість, зручність у роботі та стабільний результат у ковбасному виробництві.

Фаршоємність – 0,8 … 1,0 кг в 1 метрі